In the new semester, after overcoming the epidemic and other difficulties, the Theory of Everything Association and the YUM Club held a new food activity - liquid nitrogen ice cream! Students signed up enthusiastically and gained a unique experience.

新的一学期，在克服疫情等重重困难之后，万物之理协会同美食社带来了新的美食活动--液氮冰淇淋！同学们踊跃报名，并收获独特的体验！

活动准备

活动开始前，工作人员向同学们发放了安全护具，在体验制作冰淇淋快乐的同时更要注意安全！

活动进行中

液氮冰淇淋的制作方法：首先将冰淇淋粉加水混合均匀，静置后放在装有液氮的容器内搅拌，就得到了美味又有趣的液氮冰淇淋啦！

历史介绍

Gelato的诞生被广泛认为是现代冰淇淋的起点。17世纪初，意大利出现了对用水果制成的冰淇淋的描述，文献中最早记载冷冻牛奶和冰块的食谱是在1780年代和90年代的那不勒斯，也被认为是现代冰淇淋的发源地。

冰淇淋的流行并不是一夜之间发生的。在19世纪的欧洲，在公共场合用舌头舔冰淇淋是一种非常粗俗的事情。在那个时候，街上卖的冰淇淋一般都是装在小水晶杯里的，而用勺子优雅地舀冰淇淋的习惯在今天的一些地区仍然保持着。

在现代社会，随着社会风气的开放，为了让人们能随时随地享用到美味的冰淇淋，用华夫饼皮卷起蛋筒的方式开始流行了起来，而这一对蛋筒的使用也为品尝冰淇淋带来了更加轻松和愉悦的氛围，持续至今。

物理原理

液氮的沸点是零下196摄氏度，当它迅速蒸发时，仿佛施了魔法一般，会释放出剧烈的烟雾。待雾开云散，冰淇淋也完成了急速成形，这时候，顾客便可以尽情享用了。相比传统冰淇淋，新鲜出炉的液氮冰淇淋的质感紧实，层次丰富，口感更佳。

在欢声笑语中，本次活动也圆满落下帷幕，或许这不是我们吃过的最美味的冰淇淋，但绝对是最有意义的，感谢美食社的支持，同时感谢同学们的积极参与，我们下次活动再见！！！

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供稿|万物之理协会

编审|林凡庆